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    六合彩固定公式规律:鸭肉冬瓜汤

    时间:2019-10-25 来源:中国中医药报7版 作者:黎洁

      金秋时节正是鸭子最为肥美的时节。营养学家认为,当年新鸭养到秋季,肉质细嫩,营养丰富,能及时补充人体必需的蛋白质、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。鸭为水禽,性寒凉,宜体热上火者食用,是秋季食疗的首选之品。

      鸭肉入肺、胃、肾经,有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。据《本草纲目》载,鸭肉味甘、性寒,可“填骨髓、长肌肉、生津血、补五脏”“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫?!狈蔡迥谟腥鹊娜耸室耸逞既?,体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥和水肿的人食之更为有益。鸭肉中含有B族维生素,有抗脚气病、神经炎的功效,对糖尿病和高血糖引起的周围神经病变有益。鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对糖尿病合并心脏病患者也有一定的?;ぷ饔?。秋燥上火时,做道鸭肉冬瓜汤,既滋阴润燥又开胃增食。

      材料 冬瓜400克,鸭肉100克,太子参30克,金银花10克,盐、味精、姜葱等调料适量。

      做法 将鸭肉切片,用沸水烫后捞出,冬瓜去皮洗净切成薄片。太子参、金银花放入锅中加水煎煮,然后将金银花拣出,药汁及太子参留用。将鸭肉、冬瓜、姜放入药汁中煮熟,放入食盐、味精和葱花调味,即可食用。

      功效 鸭肉既能补益气血,又能清热;太子参能补气且药性平和,不热不燥;冬瓜清热利尿,帮助热邪从小便中排出;少量清热解毒的金银花是消暑的鲜汤良药。此汤有滋阴养肝、健脾利湿的功效。(黎洁)

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